معجنات تركيه لذيذه

[ღ ℓσάՖţ ∂яεαмღ™]

[http://alfrasha.maktoob.com/up/12488726661595582078.jpgمقادير


1- للعجين


3 كوب دقيق
¼ كوب سكر
½ كوب زيت خضار
1 ملعقة صغيرة ملح
¼ كوب زبادي
1 كوب ماء


2- مكونات الحشوات المختلفة
2-1 حشوة اللحم (فطيرة لحم تكا)


شرائح لحم بتلو صغيرة
فلفل أحمر مُقطع مكعبات صغيرة
طماطم مُقطعة مكعبات صغيرة
ملح و فلفل
كمون مطحون
فلفل أحمر حار (اختياري)
بقدونس مفروم ناعم
بصل مفروم ناعم
الطريقة


2-2 حشوة السبانخ


زيت زيتون
بصل مفروم ناعم
طماطم مفروم ناعم
سبانخ طازجة مسلوقة (أو مُجمدة ) مع التخلص من الماء
ثوم مفروم ناعم
ملح و فلفل
شطة (اختياري)
سماق


2-3 حشوة الجبن ( جبن بالعجين)


جبن عكاوي (مبشور و منقوع في الماء لمدة 6 ساعات للتخلص من الملح)
جبن موتزاريلا مبشور
صفار بيض
زيت زيتون
ملح و فلفل
بقدونس مفروم ناعم
نعناع طازج مفروم


الطريقة
- تُخلط مكونات العجين كلها في العجانة ، مع العجن الجيد إلى أن نحصل على عجين أملس متماسك .
- يُقسم العجين إلى أقسام متوسطة ، و يُكور كل جزء و يُمد على كاونتر مرشوش بقليل من الدقيق ، و تُشكل حسب الرغبة إما على شكل دائري أو شكل القارب، و يُوضع علي العجين من الحشوات المختلفة .


للحشوات المختلفة


- تُخلط كل مكونات الحشو مع التقليب الجيد حتى تتجانس المكونات ، و يُفرد كمية مناسبة من الحشو على العجين المفرود ما عدا منطقة الأطراف و التي نقوم بثنيها إلى الداخل ، مع الضغط على تلك الحشوة .
- بالنسبة لحشوة السبانخ ، فيتم وضع المكونات على نار متوسطة الحرارة، مع التقليب لمدة خمس دقائق.
- تُرص الفطائر على صاج مدهون بقليل من الزيت و تُخبز في الرف السفلي في فرن سابق تسخينه على درجة حرارة 220 درجة مئوية







بالعافيه

[القمر العالي]

مشكوره شكله مشهي

[ღ ℓσάՖţ ∂яεαмღ™]

مشكوره شكله مشهي


العفووو اخي

يسلمووو ع المروور الرائع

[لـندنيـہ❥]

يسلمو ع الطرح

احم احم سويلي 10 منه ^^

[حبوه بلا ضروس]

غاوي ذا بو كأنه مله محشوه اشياء

مشكورة يو بنتي بس عاد سوي لحبوتك واحد وطرشيه

[ღ ℓσάՖţ ∂яεαмღ™]

يسلمو ع الطرح
احم احم سويلي 10 منه ^^



خخخخخخخخخخ

مابا بروحي تعبااانه انتي سويه جالسه فاضيه ما عندج شغل يالله اسمعي كلام اختج الكبيرة:2:

[ღ ℓσάՖţ ∂яεαмღ™]

غاوي ذا بو كأنه مله محشوه اشياء
مشكورة يو بنتي بس عاد سوي لحبوتك واحد وطرشيه



يوووووووووووو حبوووه بنخلي غرشووبه تسويلنا اياه هي فاضيه ماعندها شغل


خخخخخخخخخخ

[لـندنيـہ❥]

احم احم انا مشكلتي ولا مره شفت المطبخ ولا كنت بسويلكم بس مادل وين المطبخ


ههههههههههههههههههههههه >> ابا احسس عمري كه كه كه

يالله اشوفكم انتو الأ2نين اركوووض وسولس مابس 10 سوولي 50

( =