لـندنيـہ❥
2011/02/22, 08:39 AM
بسم الله الرحمن الرحيم
http://www.manalonline.com/upload/25_7_142.jpg (http://www.manalonline.com/upload/25_7_142.jpg)
المكونات :
باكيت بسكوت - موز - سكر - موز - بيض - دقيق - ملح - حليب -
فانيليا - برش برتقال او ليمون - زبده - كريمه ..
.........................
: :
1 باكيت => بسكويت فانيليا او اي نوع بسكويت سادة
6 حبه كبيره => موز، مقطع شرائح
الكاسترد :
3/4 كوب سكر
1/3 كوب دقيق
1/4 ملعقه صغيره ملح
4 حبه كبيره صفار البيض
2 كوب حليب
1 ملعقه صغيره فانيليا
1 ملعقه صغيره برش برتقال او ليمون
المارينغ:
4 حبه كبيره بياض البيض
1/2 كوب سكر
صلصة التوفي:
3/4 كوب سكر
1 ملعقه كبيره زبده
1/2 كوب كريمه
طريقه التحضير :
1. سخني الفرن على درجة حرارة 180 مْ، احضري طبق فرن متوسط الحجم.
2. الكاسترد: في طبق ستانلس ستيل عميق ضعي السكر ، الدقيق، الملح، صفار البيض، الحليب والفانيليا، قلبي بالمضرب الشبكي، ضعي الطبق فوق قدر به ماء ساخن على نار متوسطة مع التقليب باستمرار الى ان يسمك الخليط و يصبح لديك كاسترد، اتركيه يبرد قليلا.
3. ضعي قليل من الكاسترد في طبق الفرن.
4. وزعي بعض قطع البسكويت على جوانب الطبق.
5. ضعي بعض شرائح الموز فوق طبقة الكاسترد، وزعي بعض الكاسترد، بعض البسكويت وهكذا إلى أن تستعملي كل الموز و البسكويت و الكاسترد.
6. المارينع: في وعاء الخلاط ضعي بياض البيض، ثبتي المضرب الشبكي واخفقي على سرعة متوسطة ليصبح البياض هشا ثم اضيفي السكر واستمري بالخفق ليصبح مارينغ(يتماسك البياض و يصبح لونه أبيض ناصع).وزعي المارينغ على الكاسترد.
7. ادخلي الطبق في الفرن 10-15 دقيقة ليصبح ذهبي اللون، قدميه دافئا أو باردا مع صلصة التوفي.
8. صلصة التوفي: في قدر صغير سخني السكر والزبدة ليصبح كراميل، اضيفي الكريمة وقلبي لتصبح توفي، دعيه يصبح بدرجة الحرارة العادية قبل توزيعه على المارينغ .
فيديو :
http://www.youtube.com/watch?v=KF31xi3Y-lM&feature=player_embedded
http://www.youtube.com/watch?v=0AaFv9MLuy4&feature=player_embedded
صحه وعافيه على قلوبكم ..
..^^..
http://www.manalonline.com/upload/25_7_142.jpg (http://www.manalonline.com/upload/25_7_142.jpg)
المكونات :
باكيت بسكوت - موز - سكر - موز - بيض - دقيق - ملح - حليب -
فانيليا - برش برتقال او ليمون - زبده - كريمه ..
.........................
: :
1 باكيت => بسكويت فانيليا او اي نوع بسكويت سادة
6 حبه كبيره => موز، مقطع شرائح
الكاسترد :
3/4 كوب سكر
1/3 كوب دقيق
1/4 ملعقه صغيره ملح
4 حبه كبيره صفار البيض
2 كوب حليب
1 ملعقه صغيره فانيليا
1 ملعقه صغيره برش برتقال او ليمون
المارينغ:
4 حبه كبيره بياض البيض
1/2 كوب سكر
صلصة التوفي:
3/4 كوب سكر
1 ملعقه كبيره زبده
1/2 كوب كريمه
طريقه التحضير :
1. سخني الفرن على درجة حرارة 180 مْ، احضري طبق فرن متوسط الحجم.
2. الكاسترد: في طبق ستانلس ستيل عميق ضعي السكر ، الدقيق، الملح، صفار البيض، الحليب والفانيليا، قلبي بالمضرب الشبكي، ضعي الطبق فوق قدر به ماء ساخن على نار متوسطة مع التقليب باستمرار الى ان يسمك الخليط و يصبح لديك كاسترد، اتركيه يبرد قليلا.
3. ضعي قليل من الكاسترد في طبق الفرن.
4. وزعي بعض قطع البسكويت على جوانب الطبق.
5. ضعي بعض شرائح الموز فوق طبقة الكاسترد، وزعي بعض الكاسترد، بعض البسكويت وهكذا إلى أن تستعملي كل الموز و البسكويت و الكاسترد.
6. المارينع: في وعاء الخلاط ضعي بياض البيض، ثبتي المضرب الشبكي واخفقي على سرعة متوسطة ليصبح البياض هشا ثم اضيفي السكر واستمري بالخفق ليصبح مارينغ(يتماسك البياض و يصبح لونه أبيض ناصع).وزعي المارينغ على الكاسترد.
7. ادخلي الطبق في الفرن 10-15 دقيقة ليصبح ذهبي اللون، قدميه دافئا أو باردا مع صلصة التوفي.
8. صلصة التوفي: في قدر صغير سخني السكر والزبدة ليصبح كراميل، اضيفي الكريمة وقلبي لتصبح توفي، دعيه يصبح بدرجة الحرارة العادية قبل توزيعه على المارينغ .
فيديو :
http://www.youtube.com/watch?v=KF31xi3Y-lM&feature=player_embedded
http://www.youtube.com/watch?v=0AaFv9MLuy4&feature=player_embedded
صحه وعافيه على قلوبكم ..
..^^..